В современном мире кафе стало одним из этапов повседневной жизни обычных людей. Они приходят туда с целью быстро перекусить или просто немного убить время, а это просто отличное и сравнительно недорогое место для деловых или дружеских встреч. А все тонкости открытия такого бизнеса будут представлены в данной статье.
Выбор направления и конкуренция
Если кафе будет уникальным, оригинальным, то есть необычным с интересным интерьером, то и конкурентов боятся нечего. Но ежели открыть просто небольшое заведение с большим меню, тогда следует провести анализ рынка, что бы потом не пришлось бороться за каждого клиента.
Для того чтобы дело стало удачным нужно учесть есть ли по близости:
- школа или иные учебные заведения;
- офисы;
- автобусные остановки;
- развлекательные центры.
Это нужно для примерного расчета потока клиентов. Также для начала следует подсчитать сколько времени потребуется на окупаемость. В основном уходит от одного года до трех лет. Нужно учесть тот факт, что пока бизнес не окупится, денег придется выложить немало.
https://www.youtube.com/watch?v=hZSZ46uGrkw
Сюда входит:
- Выплата зарплаты рабочим;
- Стоимость аренды помещения;
- Электричества и отопления;
- Закупка товара.
После небольших расчетов, когда уже сформировалось некое представление о расходах и доходах, можно переходить к выбору помещения.
Расположение и аренда
Выбор помещения в районах с высокой текучкой людей будет отличным решением. Далее необходимо определиться, будет ли это аренда или и вовсе покупка необходимой Вам площади. Конечно же, если стартовый капитал не дает возможности купить, то для начала помещение можно просто арендовать. Тогда придется договариваться с арендодателем о ценах и возможности сделать ремонт, будет ли он входить в стоимость аренды. Сейчас мало кто соглашается на такие действия, хотя если договориться, что в будущем полезная площадь будет выкуплена, то проблем не должно возникнуть.
Персонал и оборудование
Необходимо нанять поваров, продавцов и возможно официантов. Также не обойтись и без уборщицы. Что же касается оборудования, то его потребуется немало. А это – духовки, варочные панели, нужные холодильники, мясорубки, овощерезки, вытяжки и т.д.
Реклама
Без хорошей рекламы не обойтись. Для успешного старта как минимум подойдет раздача флаеров об открытии нового кафе или аренда нескольких биг-бордов. Тогда больше людей сможет узнать и посетить заведения, которое возможно придется им по душе и они станут постоянными клиентами. А это уже принесет больше стабильности в принесении прибыли.
https://www.youtube.com/watch?v=zyf7eEHDsic
Вывод
Конечно затраты большие, но и доходы будут только расти. Если успешно продуман бизнес-план до всех мелочей и нюансов, то и окупаемость не заставит себя долго ждать.
